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水鳕鱼和油鱼的区别是什么?如何辨别鳕鱼?

2019-08-10 10:59 点击:

  水鳕鱼和油鱼的区别是什么?不知道大家有没有吃过这两种鱼呢。这两种鱼的价格不一样,营养价值也是不一样的。但是长得很像,所以有些不良商家就会用油鱼冒充水鳕鱼。

  现在市场上鳕鱼的价值越来越高,从而也会出现一些浑水摸鱼的现象。油鱼跟鳕鱼看起来是很像的,很多人都傻傻分不清究竟哪种是鳕鱼哪种是油鱼,究竟鳕鱼和油鱼的区别是怎样的呢?这是很多消费者都疑惑的问题,我们不妨来看看如何分辨鳕鱼吧。

水鳕鱼和油鱼的区别

水鳕鱼和油鱼的区别

  1、通过鱼肉和皮的颜色来区别:

  鳕鱼的鱼段皮发白或灰白,色淡,肉质细腻;油鱼的皮为灰黑色,色深,有网格状,肉质较硬且粗糙。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白,油鱼仔细看后会发现呈黄色。

  2、通过鳞片来区别:

  鳕鱼的鳞片非常锋利,摸上去像针刺一样,为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点,卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。

  3、用手去摸:

  在解冻之后,真鳕鱼摸上去就会很柔滑。解冻以后摸鱼皮,银鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样的手感,而油鱼相对粗糙。

水鳕鱼和油鱼的区别

水鳕鱼和油鱼的区别

  4、鳕鱼和油鱼的价格之分:

  如果是价格过低的“鳕鱼”,很可能是假的。鳕鱼售价一般在每斤80元,而油鱼一般不到30元一斤,如果遇到价格低廉的鳕鱼,一定要谨慎购买。

  市场上的鳕鱼都是去头、切块销售,一般人很难分辨银鳕鱼的真假,不过从价格、鳞片、肉质可以分辨。大家可以根据上面的方法来区别鳕鱼和油鱼,要多注意一点,不要把油鱼当鳕鱼,花错冤枉钱就不好了。

  水鳕鱼和油鱼的区别今天就为大家介绍到这里了,大家都学到了吗?不要被骗了哦。鳕鱼的营养价值很高,平时可以多吃补补身体。

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